Notícias da horta e...

...uma receita

A erva cresce depressa e ocupa-me muito tempo. Gosto de ver a terra limpa. Gosto de regar as minhas plantas e observar o desenvolvimento dos legumes e frutos. É um passatempo saudável! O fim-de-semana passa a voar...

Apesar do nosso diminuto (nenhum!!!!) conhecimento sobre agricultura temos colhido resultados muito positivos. A família, amigos e vizinhos colaboraram. E alguns livros e blogs ajudaram-nos na aprendizagem. Se este ano não saiu perfeito no próximo ano iremos melhorar...

O tempo não foi nosso amigo. Este ano foi terrível. Geadas muito fortes, muito frio e pouca chuva. Porém não desistimos e... a pouca chuva das últimas semanas deu uma ajudinha preciosa.

Posso dizer que... o objectivo da nossa horta foi alcançado!

Procuramos cultivar o gosto pela natureza, pelos animais, divertir-nos e ensinar a nossa filha. Procuramos seguir as práticas e princípios da agricultura biológica para colher legumes e frutos saudáveis. Procuramos ensinar a nossa filha a gostar de legumes e aumentar o seu consumo na nossa alimentação.

À duas semanas apanhei a primeira colheita de ervilhas. Tive vagens bem cheias e ervilhas grandes. O seu cultivo é extremamente fácil. A colheita é a parte mais divertida...

Congelei um saco com 500g e outro com 800g.

Arroz de Ervilhas

Ingredientes:

300g ervilhas da horta
200g arroz agulha
800g água
20g azeite
1 cebola
sal q.b.

Preparação:

Na Bimby: coloque o azeite no copo e programe 3 min., vel. , temp. varoma. Adicione a cebola e triture 5 seg., vel. 5-6-7. Programe 5 min., temp.varoma, vel. .Adicione a água e coloque as ervilhas no cesto dentro do copo. Tempere a gosto e coza 10 min., temp. 100º, vel. 3.No final do tempo coloque o arroz no cesto e programe mais 12 min., temp. 100º, vel. 3.

Terminado o tempo use a espátula para retirar o cesto e sirva o arroz.

No tacho: faça um refogado com o azeite e a cebola. Adicione o dobro da quantidade de arroz em água e deixe levantar fervura. Tempere de sal. Junte as ervilhas e coza durante 10 minutos. Adicione o arroz e deixe cozer. Sirva.

Quem semeia ventos...

...colhe tempestades!

E quem semeia na terra...

brócolos

Bolo de Cenoura Divinal

É umas das fantásticas receitas do Fórum Bimby.com
Desta vez bati as clara em castelo e de seguida juntei à massa. Ficou muito bom!

Bolo de Cenoura Divinal

Ingredientes:

250 g cenouras
350 g açúcar
150 g óleo
4 ovos
250 farinha
1 colher de chá de fermento

Preparação:

Colocar a farinha e o fermento no copo e programar 30 seg, vel 3, para serem peneirados. Retirar e reservar.

Colocar o açúcar e pulverizar durante 30 seg, vel 9. Juntar as cenouras e triturar durante 15 segundos, velocidade 6. Colocar a borboleta, juntar os ovos e programar 6 min, vel 4.

Retirar a borboleta, adicionar o óleo e misturar 10 seg, vel 4. Adicionar a farinha com o fermento, reservados e envolver 3 seg, vel 4.

Festival Queijo, Pão e Vinho

Mesmo com o dia chuvoso fui ao Festival Queijo, Pão e Vinho que se realizou no passado fim-de-semana. Vamos sempre para ver os animais e trazer queijos frescos, queijos secos e pão da Azóia - Cabo Espichel.







Sopa de Espinafres

Muitos já sabem que a Bimby é um robot de cozinha cheio de pontencialidades. Levei 3 anos a acreditar nisso, que palerma... (tinhas tanta razão, Kottazinha!)

Em 2008 nasceu a minha filha e quando chegou a fase da introdução dos sólidos comprei o robot maravilha para preparar-lhe as primeiras sopinhas. Descobri  à 4 anos que a Bimby faz sopas fantásticas.
Uma simples sopa transforma-se num creme aveludado, suave e sem igual...

Sopa de Espinafres

Ingredientes:

1 molho de espinafres
1 pedaço de abóbora
2 cenouras
1 cebola
couve-flor
20 g azeite
água e sal q.b.
Preparação:

Coloque os espinafres na varoma e reserve.

No copo coloque os restantes ingredientes cortados aos pedaços, os temperos, a varoma e programe 25 min/varoma/vel 1. Retire a varoma, coloque o copo medida e programe 1 min e vá progressivamente à vel 7. Coloque os espinafres numa taça, deite a sopa sobre estes e misture. Dirva quente.

Importante: ao triturar a sopa, faça-o progressivamente, vel. 3,5,7. É fundamental esperar 3 a 5 segundos antes de abrir a tampa, para permitir estabilização do líquido e evitar perigo de salpicos.  

A minha horta tem novidades...

A pouca chuva que caiu na última semana fez a horta arrebitar. Para além de muita erva para arrancar também tenho alfaces frisadas, lisas e roxas. As couves e bróculos estão bonitos e os morangueiros já nos presentearam. As favas e as ervilhas já têm vagens. Os espinafres gostam da nossa terra e crescem a cada dia. Aqui estão eles antes de enriquecerem a minha sopa:

Trifle de Morango

Não gosto dos dias cinzentos e de vento. Não gosto do inverno e de cores escuras. Gosto de sol, de calor e dos dias grandes. Gosto da Primavera e o que vem atrás dela... dias solarengos, morangos, gelados e sobremesas frescas e deliciosas.

Encontrei esta receita num dos meus receitóblogs preferidos, o Côco e Baunilha da Patrícia. Fiz algumas alterações à receita para adaptá-la ao meu gosto. Adorei...

Trifle de Morango

Ingredientes:

12 palitos la reine (não são palitos de champanhe)
300g de morangos

Para o creme de pasteleiro:
4 gemas
500 ml leite
100 g açúcar
2 colheres de sopa de maizena
1 pitada de sal
1 vagem de baunilha (grainhas) ou essência de baunilha

Preparação:

Prepare o creme pasteleiro: coloque todos os ingredientes no copo da Bimby e programe 12 min., temp. 90º, vel. 4.

Entretanto lave e corte os morangos em pedaços. Disponha os palitos la reine numa taça e deite por cima deles metade do creme de pasteleiro. Reserve o restante e deixe arrefecer.

Coloque os morangos na taça quando o creme de pasteleiro estiver frio e regue com o restante.

Decore com alguns morangos inteiros e sirva fresco.

Muffins de Smarties

MUFFINS DE SMARTIES
Para cerca de 12 muffins

Ingredientes:

280 g farinha
135 g açúcar en pó
1 colher de sopa de fermento em pó
2 colheres de sopa de óleo
120 ml leite

1 pitada de sal
2 ovos
200 g smarties (3 tubos)

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180º.
Num recipiente juntar a farinha com o fermento. Acrescentar o sal e o açucar e misturar tudo bem.
Noutro recipiente bater os ovos, juntar o óleo e o leite e misturar bem.
Reunir as duas preparações e com a ajuda de uma colher de pau misturar bem.
Quando a massa estiver homogénea juntar os smarties e misturá-los na massa.
Repartir esta massa por forminhas de queques e levar ao forno durante aproximadamente 20 minutos.

receita do blog La Casita Verde

Muitos acertaram...

A minha prenda de anos foi a tão desejada KitchenAid. Adoro-a!

 

Parabéns...

...para mim!

Porque a semana passada fiz 30 anos. Porque recebi dois presentes especiais... um para a cozinha e outro para a horta. Porque colhi legumes da minha horta. Porque a minha galinha começou a pôr ovos. E... porque o Diário da Cozinha atingiu o número fabuloso de 500 seguidores.

Obrigada a todos...

E será que adivinham qual o presente que recebi?